众所周知，我们平时吃的饭菜当中都是有放油的，不管是植物油还是猪油，都属于一种油类，并且在某一些菜品上，使用的油还十分多。
而有一些外国人在中国生活了一段时间之后，就会发出这样的一个疑惑，外国人：明明中国人每天炒菜都放那么多油，可为什么就是不胖？这些外国人在第一次吃中餐的时候，往往都会觉得中餐里面添加了太多的油，这样产生的热量自然是很多的，肯定很容易让人发胖。不过等到他们在中国生活了一段时间之后却发现，事实上中国人比起其他国家的人，例如美国人之类的，要瘦得多，这让他们十分的不解了：明明吃那么多油，怎么就不胖呢？
其实如果是正宗的中餐，营养搭配是非常均衡的，既有比较油腻的，也会有一些清淡的菜品，所以综合来看是很合理的。而欧美那些国家的饮食，虽然他们都觉得脂肪摄入太多是不好的，也都推出了零油脂的食物，但是却往这些食物当中添加了太多的糖分，我们都知道，相比于油类，糖类是更容易让人发胖的因素，也正是因为这样，所以欧美人才会有很多人都显得十分肥胖。
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